，也是同样感慨道：
“是啊，我现在也是真后悔当初没听我爹跟我说的话。”
老吕叹了口气说道：“事到如今也没办法了，你爹当初跟你说了什么话？”
“我不知道啊，我不是说了我没听吗？”
“？”
而就在他俩在这拌嘴的时候，史蒂夫终于停下了手中的动作，默默关了火，
此时，这块神户和牛牛排的味道已经是香的不知道天地为何物了。
但史蒂夫却并没有急着将牛排盛起，而是让牛排在锅中继续静置了几十秒。
随后，他这才小心翼翼地将牛排转移到盘子里。
接下来便是最后的醒肉环节。
史蒂夫选择的醒肉方式是用锡纸轻轻盖住牛排，让它在室温下静置。
这个过程大概需要三分半的时间，这是让神户和牛牛排内部的肉汁重新分布均匀的关键步骤。
趁着醒肉的时间，史蒂夫开始调制酱汁。
虽然大部分厨师制作完神户和牛牛排之后，都认为只要吃它的原汁原味就行了，酱汁只是画蛇添足，
但实则不然，过多的酱汁确实是画蛇添足，但适量且秘制的酱汁，却能更加完美的激发牛肉的肉本味。
史蒂夫先是在锅中倒入了大概三分之一的红酒，随后放入几片大蒜和一簇迷迭香。
接着再次开火，小火慢煮，让酒精挥发，香味进行浓缩。
等到锅中的红酒挥发的差不多了，史蒂夫这才添加一小块冷黄油，快速搅拌，让酱汁变得光亮且顺滑。
而当他做完这一切的时候，醒肉的时间也正好到了。
在众人诧异的眼神注视下，史蒂夫将盖在牛排表面的锡纸移开，随后拿起刀叉，开始切牛排。
他的刀工很好，每一刀都切得很均匀，厚薄程度也接近一致。
被他切开的神户和牛牛排的断面呈现出完美的粉红色，
一刀刀下去，丰富的肉汁顿时流出，但并不会流得到处都是。
史蒂夫将切好的牛排重新摆盘，然后淋上刚才调制的特制酱汁。
最后，他在盘子边缘点缀了几片新鲜的迷迭香叶作为装饰。
“好了。”
史蒂夫脱下手套，看着自己的作品，也是松了一口气，很完美！
想来依然能达到自己师父七成半的水平，他的脸上露出了满意的表情。
看着脸上表情复杂的众人，他笑着说道：
“各位可以尝尝看。”