早上六点四十，林晓已经站在了训练室里。
右手的水泡贴着两层创可贴，每次握刀，都会传来一阵轻微却清淅的刺痛。
但这并不影响发力。
他把昨晚的笔记本摊开，放在操作台旁，翻到最后一页。
那个被血红笔迹框住的“5秒”，象一道醒目的疤。
冯远征推门进来，手里拎着两个巨大的白色泡沫箱。
“鱼到了，六种。”
“哪两种没见过？”
“日本的花鲈，还有一种……”冯远征划开手机屏幕，看着备注，“赤鯥。供货商说这玩意儿在日本叫nodoguro，金贵得很。”
林晓伸手，从碎冰里将那条赤鯥捞了出来。
鱼身不过巴掌大小，通体赤红，鳞片细密，入手滑腻。
他掂了掂，三百克出头。
“这鱼脂肪含量高，肉质极软，三枚卸的时候刀刃稍微重一点，就会把鱼肉压到变形。”
冯远征递过毛巾：“你怎么知道的？”
“昨晚看录像的时候顺便查了。”林晓的声音没有起伏，“木村隼人在去年秋季赛处理过，用的力道比他处理真鲷时，轻了至少三成。”
冯远征张了张嘴，最后什么也没说。
他昨晚发的那条消息，林晓到现在还没回复。
是没看到，还是看到了，却懒得回？
林晓将六种鱼按体型从小到大，依次排开。
赤鯥、竹荚鱼、甘鲷、花鲈、真鲷、石鲷。
“今天不练单鱼了。”
“那练什么？”
“练切换。”
林晓拿起柳刃，在掌中转了一下，找到横向压刀的握姿。
然后松手，重握，换成纵向引刀。
他来回切换了五六次。
冯远征低头看着秒表：“一次切换，大概一秒半到两秒。”
“太慢。”
“这还慢？”
林晓没再说话，拿起第一条赤鯥。
“计时。”
柳刃落下，三枚卸。
赤鯥肉软，他刻意收了力，刀刃仿佛没有重量，只是贴着鱼骨无声地滑了过去。
放下，擦刀，拿起竹荚鱼。
依旧是三枚卸，但鱼体型变了，左手卡鱼的位置，从鳃盖后方，移到了鱼腹。
“切换用了多久？”
“两秒三。”
林晓眉头微不可查地一蹙，动作没有停。
竹荚鱼处理完，拿起甘鲷。
甘鲷到花鲈，花鲈到真鲷。
全部是三枚卸，但每条鱼的体型、骨骼硬度、鳞片密度，截然不同。
五条鱼处理完毕，冯远征报出一连串数字：“四次切换，分别是两秒三、两秒一、一秒九、两秒零。”
“最后一条，石鲷。”
这是关键。
从三枚卸到五枚卸，握刀方式必须从横向压刀，切换为纵向引刀。
林晓放下真鲷的鱼肉，擦刀。
右手松开刀柄，重新握住。
他能感觉到自己的手指，出现了一瞬间的僵硬与尤豫。
肌肉记忆尚未形成，大脑需要一个额外的指令，才能完成这个切换。
冯远征的秒表，在那一刻跳动了一下。
“三秒八。”
比木村隼人的五秒快，但距离他的目标，还差得太远。
“再来。”
冯远征沉默地打开了第二个泡沫箱。
接下来的两个小时，训练室里只剩下一种声音。
林晓只做一件事——在三枚卸与五枚卸之间，进行毫秒级的切换。
他甚至不完整处理鱼，只做起手的三刀，然后就是握刀姿势的切换。
一遍。
又一遍。
右手的创可贴在第四十分钟时，就被汗水彻底泡开、脱落。
新生的水泡再次裸露出