卤制后一斤变半斤，六两变三两。”
“两种包子的成本差的也太多了”
前颈肉，一头猪只有那么少得可怜的两块，价格本来就比其他部分的肉贵。
莫离已经是猪肉铺的大客户了，购买前颈肉的成本也要核算到18元一斤。
这么两块小小的前颈肉就花了莫离10元。
最后卤制出来的成品只有三两，也就是150克。。。
两种包子差的实在太多了。
就在莫离纠结要不要把卤好的前颈肉做成包子时，唐果儿突然出现在后厨门口。
唐果儿顺着卤肉香味几步走到莫离身边，看了一眼秤上两块小小的前颈肉。
“哇！好香啊！这是你做的卤菜吗？就是太少了点，还不够我吃呢”
莫离没好气的瞪了唐果儿一眼。
“这是我研发新品的一部分不过现在看来有点失败”
唐果儿有些震惊的看着莫离。
“啊？新品？什么新品？你不会是想在早餐摊卖卤肉吧？”
“谁家好人大早上的买卤肉吃？这是卤肉包的肉馅”
听到莫离的解释，唐果儿脸上瞬间升起了不解的神色。
“卤肉包？粤式那种？我光是闻着这两块肉的香味都快把我馋哭了，为什么说有点失败？”。”
莫离有些无奈的摊了摊手。
莫离的茶叶蛋和酱肉包的毛利润都在“不错”的范围。
唐果儿的大眼睛灵动的转了转。！”
“你说的也是一个办法，可一旦涨价，销量肯定上不去等一下”
莫离脑子里突然灵光一闪。
是了！
卤肉包现在最大的问题是什么？
成本太高？
不，那只是小问题。
最大的问题是即便找到一个可以稳定供货的货源，前颈肉的量也不会太多。
说到底一头猪就那么两块前颈肉，又不是每天买几千斤肉的大客户，供货商不可能把前颈肉全留给你。
每天能弄到十几斤，二十几斤就算非常不错了。
在这种情况下，根本没条件把卤肉包的销量做起来，既然销量做不起来，不如直接拉高单价。
产量不足和毛利润不足这两个问题也迎刃而解！
要数量，要吃饱，就吃物美价廉的酱肉包。
要精品，要吃不一样的，就吃3元一个的卤肉包。
完美！
想到这里，莫离猛拍了一下大腿，有些兴奋的对唐果儿说道：
“你说的没错，不过在那之前，我先把卤肉包做出来，你先尝尝，看看我的卤肉包能不能卖到3元。“
“我相信你，肯定行的！”
唐果儿充满信心的冲莫离挥了挥小拳头。