爽口，搭配黄瓜丝，一盘菜色彩鲜艳，香气扑鼻。
最后，他端上那道土豆丝，清香爽口，丝丝入味。陈老板尝了一口，眼中露出惊喜之色：“何师傅，这排骨酸甜恰到好处，肉质鲜嫩，这刀工和火候真是绝了！”
几道菜上齐，陈老板频频称赞，连吃了三碗饭才放下筷子。何雨柱笑着递过湿巾：“陈老板，别笑话，院子条件有限，做不出大菜。”
陈老板擦了擦嘴，郑重道：“何师傅，这手艺要是进了我酒楼，指定火爆！我也不瞒您，我来就是想请您去我那儿掌勺，条件好说，您看如何？”
何雨柱心里有些犹豫，自己在食堂做得安稳，这酒楼虽好，可万一遇上难缠的客人，也是不小的麻烦。他琢磨着怎么委婉拒绝，却听陈老板继续道：“我酒楼最近要推出几道招牌菜，可苦于没个得力的大厨。何师傅，这可是个扬名立万的机会。”
何雨柱心里暗道，这话虽有诱惑，但他更看重平稳日子。于是，他笑道：“陈老板，这事儿得好好考虑，我这人嘛，讲究个稳妥。”
陈老板点头：“当然，我不急着要答案，回头再来拜访。”说完，拱手告辞，留下一张名片。
“去酒楼掌勺？”他喃喃自语，脑海中浮现出酒楼那热闹的大厅、熙攘的食客，以及灶台前大厨们忙碌的身影。何雨柱并不怀疑自己的手艺，可是，离开食堂，去一个完全陌生的地方，他心里不免有些发怵。
他不禁想到，如果去了酒楼，四合院这边怎么办？他在这儿生活了大半辈子，跟大爷、二大妈还有那些邻居们早已熟悉，甚至连小狗什么时候在墙角撒尿他都了如指掌。可要是走了，食堂那帮兄弟、院子里这群老邻居，该怎么交代？
正在思忖间，何雨柱突然觉得肚子有些空。他走到客厅的桌子旁，随手拿起一个青苹果，擦了擦便啃了一口。苹果酸甜多汁，嚼在嘴里却有些发涩，像极了此刻他的心情。他嚼了几下，轻轻摇了摇头。
这时，院门外又传来脚步声，何雨柱抬头一看，是邻居老杨头。他连忙把苹果放下，笑着迎出去：“杨叔，啥事啊？”
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