第16章第十六章葱烧大排面
开店当然得换个新鲜。
肉夹馍，肉臊馍，韭菜盒子今天依旧供应，但是这不是主菜，既然有了铺子，自然得有点能让客人坐下好好享受的东西。徐若迎思索了好一阵,最后决定开店这一日卖汤面。汤面味道可清淡可浓烈，耐饱，好做，速度快，卖价高，能在第一天顺利打起名声来。
最重要的是，只要提前备好，她自己也能忙得过来。徐若迎还买了一个小冰柜，花了不少钱，这时候这些玩意是真贵，还得排队,这段时间摆摊赚来的钱装修,买东西，几乎没了。不过她的手艺和名气都还在呢，也不担心，锅铲捞起来，“荤面一块五一碗，素面八毛，今天开业，今儿吃面都送个韭菜盒子！”话音落下，锅盖一一掀开，香味袭来，门口甭管是排队的还是路过的下意识吸了一下，顿时忍不住咽口水，视线投向内里。这味道出来，离门口近的赶紧排队，徐若迎正式开锅，抬眼看向第一个人，“荤面还是素面?要不要辣？”
今儿卖的是大排面。
葱烧大排面，徐若迎的拿手招牌。
之前，她就是靠着花式做面在网络上红起来的，其中这个大排面，不仅迎合了男女老少的口味，看着还方便好做，她七十多的爷爷这辈子吃过这么多山珍海味，最后也经常念叨着这一口。
北方的大葱是最好的，精心处理腌制好的大排煎制通体金黄，边缘微焦，葱段丢下去，一同煎到焦黄再倒入高汤清炖。清透的酱色泛着油光，酥软的大排用力一夹即散，葱甜味弥漫，再加上一个切开的卤蛋，一颗小青菜，这一碗光是看着就和别家的完全不一样。第一个人看见自己这碗面眼睛唰一下就亮了，酱色的大排，大葱点缀，翠绿的青菜还有卤蛋。
这一碗和画出来的就没啥差别。
这么大一块肉，他瞬间就觉得一块五一点也不贵了，再加上还有一个巴掌大的韭菜盒子。
一个人掌握厨房，徐若迎得心应手，徐若若则是当小掌柜，徐若迎这两天教了她算数，这孩子还挺聪明，自己已经会算了，现在能帮着收钱。两姐妹忙活的认真，外面，孟大娘看得心疼。小小年纪的小姑娘自己就这么挑起了重担一-也不知道怎么学会的这些，小小年纪拿铲子如此熟练。
真是穷人家的孩子早……
“大娘！给您留了碗面！来吃吧！”
徐若迎朝着门口大喊了一声，其实她还想留婶子们一起吃的，但是她们还得回去给孩子做饭，都拒绝了。
虽然徐若迎心心里清楚，她们只是不想占自己便宜。孟大娘那点子伤悲秋月还没过去呢，面上来了，下意识应了一声，大步走了过去，接过面碗，定睛一看，“唉哟一一”话都来不及说，赶紧找地儿坐下，再往嘴里一塞，秃噜一口，“唉哟！”一句话都没说，纯是语气词，后面排着队的人看着都急死了！！这到底啥味啊！
但是偏偏每一个吃到的人都埋头吃，一句话也不说，原本大家也心里琢磨着贵，明儿要是不送韭菜盒子就不来吃了。但是这一吃到口一一来！还得来！
太鲜甜了！
这肉吸饱了汤汁，酥烂脱骨，一点也不用牙齿，只需要用嘴唇轻轻一抿，舌头一卷，满口肉香。
还有那葱油，酥脆的葱叶和软烂鲜甜的葱根双重口感，增香的葱油混着细面，一口下去，哪里还有人能脱口说话。
都忙着嗦面去了！
面和大排吃完了，本以为就没了，却没想到小青菜清脆鲜甜，刚好解了腻，卤蛋混着汤汁，吸溜一口，碗空了。
这一大碗，爽快！
每个吃完的人，都愣在了原地，双眼无神，摸着肚子，撑，实在是太撑！香到人还没反应过来，碗就空了，一张小桌子，四个男人挤在一起也半点都不在乎，眼前只有面的存在。
在这里，最是令人嫉恨的是，自己的面没上来，别