陈教授叹息道：“哎呀，那可真是太遗撼了！他一定是一位大师级的人物！文思豆腐还有吗？帮我上一份。”
他刚参加完一个学术研讨会，这会儿也实在是有些饿了。
江澈点点头：“还有，您稍等。”
林薇和王悦这个时候也连忙举手：“我们也要再来一份。”
林薇一个月的生活费是1500块，虽然一顿饭就花出去76块很是肉疼，但想到那股温暖醇厚的味道，她就觉得这这钱花得值！
文思豆腐贵那能怪人家豆腐吗？那只能怪自己穷！
江澈已经再次切起了豆腐。
店内的三人，也都聚精会神的看着他切，即便是已经看过一次，林薇两人还是觉得不可思议。
“妙啊！”陈教授看着江澈行云流水的动作，忍不住赞叹。
那快得只见残影的刀，与最终在水中如菊花绽放般的神奇景象，让这位见多识广的老教授也看得目眩神迷：“技近乎道！单是看这过程，便知此菜底蕴非凡，绝非寻常市井滋味。”
当一小盅热气腾腾的文思豆腐羹端到面前时，陈教授更是仔细端详，连连称奇：“其丝缕纷披，如云如雾，入水则散，入口即化’！对上了，全都对上了！”
他小心翼翼地舀起一勺送入嘴中，细细品味。片刻之后又闭上双眼，脸上露出极为复杂的神情。
震撼、回味，更有一种仿佛与历史对话的激动。
“啧！奇哉！鲜润饱满，圆融一体！”他睁开眼，目光灼灼的看着江澈：“这味道醇厚却不滞腻，清鲜而不寡淡，各种食材的本味被调和得恰到好处。最绝的是这豆腐丝，舌尖甫触即化，真正是‘无骨无渣，唯有其韵’！这口感，这味道的层次与平衡，也难怪前人会因失传而扼腕叹息至今！”
他的脸上露出希冀的表情：“老板，你还会不会做其他的菜？”
江澈点点头：“会是会，但我师父说，有遐疵的菜不能上，所以在练习到完全没问题之前，我是不会更新菜品的。”
“宗师风范！”陈教授竖起大拇指：“令师绝对是宗师级的人物！真希望早日看到你将那些消失的菜肴一一复现出来！”
说完感叹道：“我一直都有个疑惑，淮扬地带富庶千馀年，漕运之利、盐商之富、文风之盛，这样的土壤里怎会孕育不出自己的美食文化？怎么会让我们成为美食荒漠？现在想来，怕是又是后人不争气，没把老祖宗的手艺传下来！”
美食荒漠？淮扬地区？
虽然江澈拥有一些这个世界的记忆，但这两个词语他也实在是没办法联系到一起。
这骂的真难听！
陈教授将盅内最后一滴汤汁喝尽，仍自意犹未尽：“今日得尝此味，才知道老祖宗远比咱们会享受！老板你这里我一定会常来，希望你能尽快推出更多的美味。”
江澈笑道：“相信不会让您等太久。”
陈教授心怀大悦，而后象是突然想到了什么，神秘兮兮的小声问道：“你明天几点开门？我想带两个朋友过来。”
看他那表情，江澈不由猜测道：“说咱们这里是美食荒漠的？”
“对！我希望你到时候好好的震震他们！”
江澈闻言，脸上露出为难之色：“来者是客，这么做不好吧？”
陈教授轻哼一声：“他们是我的客不是你的。让他们嘲笑了那么多年，这好不容易逮到机会，我可得好好让他们吃吃瘪。”
“那行吧，那您明天下午6点后过来。”
“还有特殊准备？”一听这话，陈教授顿时眼前一亮：“只要效果不比今天的差就行！”
江澈笑道：“这道菜我从7岁就开始练，您今天吃的这个算是传统版，我还有升级版的太极文思豆腐，只是定做的话，价格