第144章 -对决秒变课堂？
在这一步，鲁菜三人组展现出极高的默契与效率。
高岚作为清洗主力，立刻进入状态。
她动作迅捷，将选好的大肠头快速翻面，利落地摘去附着的大块肠油，接着用盐、面粉、白醋开始大力而富有节奏地揉搓。
流水哗哗，她双手翻飞，刮、挤、搓、洗，每一个动作都干净利落，带着一种经年累月练就的、充满力量感的熟练。
长相上来说，高岚是典型的北方姑娘，一张鹅蛋脸很是清秀，与这娴熟而颇有力量的动作显得很是反差，但不得不说，网上现在是真吃这一套！
“哇，这小姐姐好厉害啊！这动作感觉一点不比男生差！”
“该说不说，这大肠如果都跟小姐姐这样清洗，那卤煮我倒是也愿意尝尝，就是不知道他们洗的干不干净？”
“不给你留点原汁原味的东西，你能知道是吃的真货还是假货吗？”
“卧槽楼上你说的好有道理，我都不知道该怎么反驳？”
刘维洲看着高岚的样子，忍不住笑了起来：“高岚这丫头，在三代里面也算是很出挑的了。”
孙延年道：“恩，性子沉稳，处理食材一丝不苟，你这个徒弟教的不错。”
高岚完成初步揉搓后，她将肠子再次翻回，检查内壁，用刀刃轻轻刮去残馀粘液，然后放入清水盆中，开始更为精细的抓洗漂净。
整个过程行云流水，不过十馀分钟，面前的肥肠已肉眼可见地变得干净粉白o
一边搓洗，她一边也在关注着江澈那边的举动，在看到江澈用的东西时，她的心里就“咯噔”了一下。
那小子不按套路出牌！
传统的办法不就是盐、面粉、白醋吗？
盐增加物理摩擦力，同时能初步析出肥肠内壁的黏液，和部分腥腺物质，还能起到轻微杀菌的作用。
面粉吸附性强，能象海绵一样裹住肥肠表面的杂质、黏液和残留污物。
白醋酸度温和，能分解肥肠粘膜的黏性蛋白，中和肠道的硷性腥气，还不会破坏肥肠的肉质。
这么多年了大家都这么干，你为什么能加那么多东西？！
那金黄色的小颗粒，看着像玉米面，那一堆浅绿色的面面，是绿豆面？
大家都用老三样，偏偏就你个现眼包用五样？话说这么做有什么好处？现在去问不合适吧？
不过高岚一想到师父的话，她就不再纠结，大着胆子对江澈喊道：“江厨，你洗大肠加的东西是玉米面和绿豆粉吗？为什么要加？”
“噗————”
孙延年刚喝了一口水，听到这话差点没一口喷刘维洲脸上。
他哭笑不得的问道：“这是你教的？”
刘维洲嘿嘿一笑：“临走的时候我告诉她了，有什么不懂的第一时间就问，机会难得不可错过。”
孙延年无语的摇了摇头，这还真是一个敢教一个就敢做。
不过这样也好，年轻人就该直来直去，勾心斗角那都是老头子才干的事情。
江澈听到喊话也是一愣，就连他也没想到，对方会在这个时候问问题。
不过他也没有藏着掖着：“没错，是玉米面和绿豆粉，玉米面颗粒稍粗，能象磨砂膏一样搓掉大肠内壁的黏液和杂质，比单纯用盐效果好。绿豆面细腻，能深入缝隙吸附残留污物，比单一面粉清洁力更足。而且绿豆面自带淡淡的清香，能中和大肠的腥臊味。”
高岚恍然大悟的点点头：“谢谢江厨。”
如果按照江澈和刘维洲的关系，她作为刘维洲的徒弟，是该喊江澈一声“师叔”的，但江澈的面相实在是太过年轻，她怎么也喊不出口。
苏小糖直播间里的人这会就又高兴了，毕竟看个直播，既打发了时间，又学到了虽然可能用不着，但肯定很有用的知识。
而且就