高岚感觉今天的菜吃着很有意思。
虽然现在一共只上了两道菜，还只是一道凉菜、一道素炒，但却让她印象非常深刻。
你要说这味道惊艳嘛，感觉也谈不上，毕竟就是用最简单的方法，处理了非常常见的食材。
但有意思的是，这两道菜的处理方法实在是非常巧妙。
那种吃起来的感觉不象是菜，倒象是非常适口的零食，一口接一口的吃起来非常自然，还越吃越想吃。
两盘菜都没有专门做摆盘，也都没有复杂的装饰，菱角肉与毛豆米自然的堆在盘子里，汤汁收得恰到好处，仅在食材表面裹着一层薄薄的油亮光泽。
浅褐色的菱角肉饱满完整，带着刚剥壳的自然纹路：嫩青的毛豆米颗颗圆润，顶端还留着一点淡淡的嫩黄。还未动筷，一股温润的香气便漫了过来。
菱角的甜是软糯的、带着淀粉的醇厚，毛豆的鲜是清爽的、带着水生蔬菜的灵劲，再加之猪油的暖香打底，三者缠在一起，只勾得人胃里轻轻发暖。
夹一块菱角肉一嚼，粉糯绵密，炖得透却不烂，咀嚼时带着自然的颗粒感，却又没有半点硬芯。
毛豆米则是嫩脆中带点韧劲，断生却不老，嚼起来“咔嚓”轻响，两种口感交织在一起，层次分明又互不抢戏，搭配得恰到好处。
“小沉啊，你别说，这味道还真挺有意思的，口味挺适合我。”
听到老板的话，沉寒只是微微一笑：“这才是开胃小菜，用学弟的话说，就是唤醒一下味蕾，真正的主菜还在后面。”
高岚笑眯眯的说道：“恩，我现在还真是挺期待后面的主菜的，连着吃了两道清淡素菜，特别想吃点荤腥。”
高岚话音刚落，林薇正好将热气腾腾的汤盅端到了她们桌上。
“银杏板栗煨老鸭，请慢用。”
高岚就觉得，这个小饭馆虽然规模不大，但这个上菜的节奏拿捏的是真到位。
这不就是想什么来什么？
好吃不好吃都先另说，就这种上菜节奏就已经让她这个食客非常满意。
面前的汤盅依旧是素白的颜色，沉寒非常有眼力见的帮着高岚移开了汤盅盖。
随着锅盖被移开，一股与之前素菜截然不同，醇厚、温暖、丰腴的浓烈香气，如同揭开了封泥的陈年美酒，强势地弥漫开来。
这香气，瞬间就抓住了高岚的全部注意力。
浓稠的汤水在汤盅里中微微荡漾，汤水是乳白色的透着些微黄，表面浮着一层薄薄的金黄鸭油。
鸭块已然酥烂脱骨，呈现出诱人的浅褐色，在浓汤中半隐半现：金黄色的板栗炖得开了花，露出里面同样金黄色的板栗仁。
洁白的银杏果时隐时现，晶莹剔透，边缘圆润光滑；几粒暗红色的枸杞和碧绿的葱花撒在表面，红、白、黄、褐、绿，色彩温暖而和谐，光是看着，就让人觉得从胃里暖到心里。
“这汤真漂亮。”高岚忍不住轻声赞叹。
眼前这锅汤，浓而不浊，白中透黄，光泽温润，一看就是下了真功夫煨出来的，不是那些靠什么科技手段勾兑出来的假浓汤。
“您尝尝看，这才是让那些客户吃人嘴短的关键。”沉寒笑着递过汤匙，自己也有些迫不及待。
她虽然带客户来过不少次，但每次江澈的菜单都有变化，这道银杏板栗煨老鸭，她也是第一次吃。
高岚用汤匙轻轻撇开表面的浮油，舀起一勺浓汤。
汤体稠厚，挂在勺上，缓缓流下，拉出细亮的丝线。
她吹了吹，小心地送入口中。
滚烫、醇厚、鲜甜的滋味，瞬间在嘴中化开！
“唔————”
感受到汤水在舌面上留下一层薄薄的水膜，她忍不住惊呼出声。
那是一种极其复杂又异常和谐的鲜美。
老鸭经长时间文火慢煨，所有的精华